Dans le cadre de la labellisation RAMSAR de l’île de Noirmoutier et du Marais breton, le Syndicat Mixte de la Baie de Bourgneuf propose depuis 2021 un « parcours nature RAMSAR » gratuit à destination des scolaires. Une occasion de faire découvrir aux enfants les zones humides, le marais et ses acteurs, parmi lesquels les éleveuses et éleveurs de bovins occupent une place importante.
Le 11 mai, 2 classes de CM de l’école Edouard Richer (Noirmoutier) se sont rendues sur la Réserve Naturelle du polder de Sébastopol pour une rencontre avec les vaches maraîchines et le GAEC du Sépastopol (Larissa et David Guillonneau). L’objectif était d’échanger avec les enfants sur le métier d’éleveur. C’est la 2e fois que David et Larissa accueillent les enfants sur le polder.
L’accent a été mis sur la préservation de l’environnement, le bien être animal, le rôle de l’élevage pour le paysage de marais, le « bien-manger ». C’était aussi une occasion de faire découvrir aux enfants les oiseaux du polder, grâce à la présence d’Antoine Lesaine, éco-garde de la Réserve Naturelle.
Pour faire suite à cette rencontre, Larissa et David sont venus à leur tour à l’école, le 2 juin, retrouver les enfants qui déjeunaient au restaurant scolaire pour y savourer une délicieuse blanquette de veau. Ce veau a été élevé par des éleveuses et éleveurs de la Filière Biodiversités Maraîchines.
La cuisine centrale municipale de Noirmoutier, qui réalise environ 400 repas par jour pour les écoliers et collégiens, privilégie de plus en plus les produits locaux et issus de l’agriculture biologique.
Durant cette rencontre, les éleveurs ont pu remercier toutes les équipes pour ce nouveau partenariat créé avec la Filière en début d’année, dans le cadre du PAT (Plan Alimentaire Territorial) de l’île : Anthony Groisard (cuisinier municipal), Anaïs Mandin (adjointe aux affaires scolaires), Milena Sébilleau (chargée de mission agriculture et alimentation durables à la communauté de communes de l’île de Noirmoutier).
