Pour tenter de répondre aux questionnements des éleveuses et éleveurs en vente directe, notamment sur l’évaluation du poids des veaux avant le départ en abattoir, la filière Biodiversités Maraîchines lance des ateliers « Quel est le poids du veau ? », qui devraient avoir lieu environ une fois par mois (à la période où les veaux sont en âge de partir)
Principe : à chaque fois qu’un élevage choisit un veau pour sa vente directe ou pour la filière, les éleveuses et éleveurs les plus proches sont conviés à une session d’observation et d’échanges.
Objectifs : exercer son œil, échanger entre éleveuses et éleveurs devant l’animal sur pied, apprendre…
En pratique : après discussion, chacun chacune tente d’estimer le poids du veau, la conformation (grille EUROP) et l’engraissement. L’animatrice de la filière récupère les estimations et les conserve jusqu’à ce que l’abattoir fournisse les données, puis elle transmet ces données aux participantes et participants.
La prochain session a lieu le 11 septembre en Marais breton.
