Depuis la fin de l’été, les éleveuses et éleveurs de la filière Biodiversités Maraîchines participent à des ateliers pour apprendre ensemble à estimer l’état d’engraissement, la conformation et le poids des veaux avant leur départ pour l’abattoir.
Après un premier atelier au GAEC La Barge le 11 septembre, 5 éleveuses et éleveuses se sont retrouvées, le 27 octobre, sur le polder de Sébastopol, pour discuter de l’état des veaux de l’élevage de Larissa et David Guillonneau.
Comme la fois précédente, les estimations ont porté sur le poids carcasse, la note de conformation de la grille EUROP et la note d’engraissement. Et les résultats de l’abattoir leur seront transmis.
Ateliers « poids des veaux », deuxième session