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"A nos vaches" sorti en février 2011 Une maraîchine en couverture du livre
Mercredi 16 février 2011, par // Evènements
L’auteur, Philippe Jean Dubois est un naturaliste, directeur des éditions Delachaux Nestlé. C’est un passioné de vaches qui connaît bien Laurent Avon avec lequel il mène la sauvegarde de la race Flamande.
Ses périgrinations d’ornithologue l’ont naturellement conduit chez Frédéric Signoret. A la ferme du Querruy Sellier on retrouve mêlées les deux passions de l’auteur, préservation de la biodiversité sauvage et domestique. C’est ainsi que PJ Dubois a photographié la fameuse SALOME une des plus belle vache du troupeau maraîchin qui se retrouve ainsi mis à l’honneur dans ce livre. Un livre comme une alerte sur la perte de la biodiversité domestique qui place les races de vaches au centre des préoccupations sociétales : la nourriture du terroir, la diversité sous toutes ses formes.
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