" ...L’existence même du CRAPAL, créé en 1998, concrétise l’intérêt que porte la collectivité à la sauvegarde des populations des races menacées. Dans ses actions, le conservatoire s’efforce d’abord d’en porter un témoignage auprès de leurs éleveurs et de les encourager car sans eux, ces races n’auraient plus lieu d’être. Il aide ensuite, sous des formes diverses, à la gestion de ces populations. Il contribue aussi à les faire connaître et incite à leur valorisation lorsqu’elle est possible. Il s’efforce enfin, au travers notamment de témoignages oraux, de recueillir la mémoire de traditions qui étaient liées à ces races et à certains aspects de l’histoire de l’élevage dans la région, ..."

Animaux-de-terroir vous parlent de vaches, chevaux, chèvres, moutons, cochons, anes, mulets et des territoires passés et présents qui ont façonné ce patrimoine culturel vivant à part entière. Les animaux domestiques ne sont pas issus du hasard, ils ont été conçus par des hommes qui compte tenu de leurs moyens et de leur savoir-faire ont construit petit à petit en fonction des disponibilités du sol ....